导语：肾功能不好的慢性肾炎病人，饮食除了需要禁忌奶制品、汽水、可乐、酵母（健素糖）、内脏类、干豆类、全榖类（糙米、全麦面包）、蛋类、小鱼干等也应谨慎避免多食，食物烹调前先烫过，也可去除部份磷，以免造成皮肤瘙痒及骨骼病变。下面就一般慢性肾炎和高血压慢性肾炎饮食作一下讲解。
山药粥具有健脾补肾之功
一、一般慢性肾炎饮食：
1、生姜大枣粥
原料：鲜生姜12克，大枣6枚，粳米90克。
制作：生姜洗净后切碎，用大枣、粳米煮粥。
功效：适用于轻度浮种，面色萎黄者。
2、鲤鱼汤
原料：鲜鲤鱼1条，重约0.5kg左右。
制作：生姜洗净后切碎，用大枣、粳米煮粥。
功效：适用于轻度浮种，面色萎黄者。
3、山药粥
原料：山药30g，粳米适量。
制作：加水煮熟成粥，放入白糖适量服之。
功效：具有健脾补肾之功，适于慢性肾炎水肿不甚而蛋白持续不消者。
4、虫草炖老鸭
原料：鸭1只，虫草15g。
制作：去鸭毛和内脏，放入虫草炖烂，喝汤吃肉。
功效：提高血浆蛋白，利尿消肿。
二、高血压慢性肾炎饮食：
1、冬瓜赤豆粥
原料：冬瓜克、赤水豆克。
制作：将赤小豆熬粥，待快熟时加入切成块的冬瓜，闷熟。
功效：清热利水，适于肾炎高血压而水肿较重，属湿热者。
2、清蒸活甲鱼
原料：活甲鱼克左右。
制作：将甲鱼收拾好，切成小块，放入锅中清蒸，可放少量低钠盐调味。
功效：滋阴潜阳，适于慢性肾炎高血压而属于阴虚阳亢者。
3、玉米粥
原料：玉米面(黄)克黄豆粉15克。
制作：在水快要煮开的时候，加入玉米及黄豆粉一起煮成粥状，趁微温时服用。
功效：适于高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化等。
得了肾病，饮食治疗很关键。慢性肾炎患者由于自身病情的不同，饮食上也有很大差异，如果因为食欲不振，吃太少或者不吃对患者身体和病情的治疗都没有好处，此外慢性肾炎饮食禁忌的范围还包括最熟悉的盐的摄入，尽量少食，遵医嘱执行。
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