“冬吃萝卜夏吃姜，不用先生开药方”。萝卜有消食、降气之功，对气管炎和咳嗽有疗效，所含木质素和辛辣味成分有防癌的功效，且富含维生素。冬季吃萝卜当真是益处多多，各种萝卜的好吃做法一起学起来！~
如何挑选萝卜？
1表皮光滑
萝卜以根形圆整、表皮光滑为优。一般说来，皮光的往往肉细，所以表皮光滑是第一条。
2分量较重
第二条是比重大，分量较重，掂在手里沉甸甸的。这一条掌握好了，就可避免买到空心萝卜(糠心的萝卜，肉质呈菊花心状)。
3皮色正常
第三条是皮色正常。皮色起“油”(半透明的斑块)的不仅表明不新鲜，甚至有时可能是受了冻的(严重受冻的萝卜，解冻后皮肉分离，极易识别)，这种萝卜基本上失去了食用价值。
4中型偏小为上选
第四条是买萝卜不能贪大，以中型偏小为上选。这种白萝卜肉质比较紧密，比较充实，烧出来呈粉质，软糯，吃口好。
1、不要吃腐烂的生姜。腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质，可使肝细胞变性坏死，诱发肝癌、食道癌等。那种“烂姜不烂味”的说法是不科学的。2、不要去皮。有些人吃姜喜欢削皮，这样做不能发挥姜的整体功效。鲜姜洗干净后即可切丝分片。3、吃生姜并非多多益善。夏季天气炎热，人们容易口干、烦渴、咽痛、汗多，生姜性辛温，属热性食物，根据“热者寒之”原则，不宜多吃。在做菜或做汤的时候放几片生姜即可。4、凡属阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，都不宜长期食用生姜。5、不能用来治疗中暑：生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者，不能用于暑热感冒或风热感冒患者，更不能用它来治疗中暑。服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐，对其他类型的呕吐则不宜使用。
那么到底是哪些人不适合吃姜呢？专家揭秘有九类人不能吃姜，一起来看看吧。
1、阴虚体质的人绝对不能吃姜
阴虚就是燥热体质，表现为手脚心发热，手心有汗爱喝水，经常口干、眼干、鼻干、皮肤干燥、心烦易怒、睡眠不好，而姜性辛温，阴虚的人吃姜会加重阴虚的症状。
2、咳痰较黄者不宜吃姜
痰黄的人是因为肺热肺燥，生姜性温，食用姜易加重症状。
3、内热较重者不宜食用生姜
如患有肺热燥咳，胃热呕吐、痔疮出血，痛疮溃烂等疾病的人不宜食用生姜。如果是热性病症，食用生姜时一定要配伍寒凉药物中和生姜的热性。
4、便秘人群不要吃姜
便秘多属于肠热，此时如果过食生姜，也会加重症状。
5、肝炎病人忌吃姜
一般情况下，肝炎病人是忌吃姜的，因为常吃姜会引起肝火旺。
想要克制吃姜引起的肝火旺，可以同时选择一些可舒肝、理气的食物，比如用山楂、菊花泡泡茶喝，这样就可以消除生姜引起的燥热而不伤身体。
6、脱发者用姜要注意
很多人都把姜外用来治疗脱发，的确，姜性温味辛，确实能够增加局部的血液循环，刺激毛囊打开，促使毛发再生但要注意脱发属热性疾病，姜用久了会生热，用热性药治热性病，和中医讲究的“热病用凉药”原则是相冲突的，所以尽量少用。
7、口臭的人不宜吃姜
口臭是由胃热所致，生姜性温，胃热的人吃会加重原有的胃热，甚至引起牙痛、头痛、痔疮出血等症状。
8、眩晕耳鸣的人不宜吃姜
有此症状的人多是由于肝火过旺导致的一些并发症所致，这类人本来就阳热亢盛，如果再吃过多的姜，相当于“火上浇油”。
9、手脚心发热的人不宜吃姜
这类人属于阴虚体质，是体内津液不足所导致。
而生姜性温，会容易耗损津液，加重阴虚的程度，使津液亏损得更厉害，还会出现口干、眼干、心烦易怒、失眠等症状。
其实我还是擅长吃，如果你真的很想吃姜的话，就给你介绍姜味美食吧！
姜丝肉
主料：嫩姜(一块)、猪脊肉(适量)、香葱(两根)调料：生抽(一勺)、盐(适量)、料酒(适量)、淀粉(适量)、鸡精(适量)
做法：
1、猪肉切细丝，将肉中倒入适量料酒，加入少许盐和水淀粉抓匀腌制20分钟。
2、嫩姜用勺子刮去皮，切成细丝备用。
3、香葱两根切段备用。
4、锅内倒适量油，热锅凉油滑炒肉丝。
5、将肉丝滑炒变色至八分熟时控油盛出备用。
6、锅内留余油，下姜丝煸炒。
7、姜丝变色后加入一勺生抽。
8、加入肉丝。
9、加入葱段翻炒均匀。
10、炒至葱段断生，肉丝熟后加入盐和鸡精调味出锅。
