导语：鸡蛋被称为全营养食品，是首选的国民营养餐，所以在很多家庭中，鸡蛋是每天必备的早餐之一。对于学业繁重和工作压力较大的人来讲，早餐搭配鸡蛋是最好的选择。
平时经常吃鸡蛋，虽然对我们的身体有很大的帮助，但万物皆相克。吃完鸡蛋之后，尽量远离此物，或会激活“坏细胞”？别不听劝，下面一起来看一下！
一、先看一下鸡蛋的营养价值
鸡蛋被称为“理想的营养库”，因为它含有钾、钙、铁和蛋白质、卵黄素、脂肪、维生素、卵磷脂，即基本包含人体所必需的全部营养物质。
鸡蛋含大卡能量、8.8克脂肪、13.3克蛋白质、74.1克水分、2.8克碳水化合物、1.0克灰分、毫克胆固醇、微克总维生素A、不溶性纤维—、胡萝卜素等营养物质。
鸡蛋中蛋黄部分的铁达7毫克/克，所以想要皮肤光滑红润，就要摄入充足的铁元素；如果孩子体内缺铁，也可以食用鸡蛋。
鸡蛋也包含其他微量元素，比如：锌、硒、维生素A、维生素B2等，其中维生素A和维生素B2具有抗癌的功效，所以常吃鸡蛋很重要，可以延年益寿。
二、食用鸡蛋对人体的好处
1、补充蛋白质
每天食用一个鸡蛋，可以补充身体所需的蛋白质，养护身体健康，因为鸡蛋中所含的蛋白质极易被人体吸收。与此同时，水煮蛋不但热量低而且营养价值高，健身减肥的人经常吃鸡蛋也是一种不错的选择。
2、保护视力
早晨食用鸡蛋既能充分缓解眼部疲劳，也能减缓上班族的疲惫感，而且，鸡蛋能够降低患白内障疾病的几率；这是因为鸡蛋中含有能够保护眼睛不受紫外线损害的两类营养素：玉米黄素、叶黄素。
3、提升记忆力
鸡蛋中富含多种营养物质，比如：卵磷脂、胆固醇、钙、铁等，其中胆碱对人体非常重要。
胆碱是形成细胞膜的重要成分，它在进入人体之后能加强大脑神经递质乙酰胆碱的合成，这种物质对人体发挥着重要的作用。所以，保持身体健康要坚持吃鸡蛋。
4、促进身体生长
我们平常可以多吃一些鸡蛋，尤其是正处在生长发育阶段的小孩，食用鸡蛋能够充分促进身体正常生长，补充人体所需的蛋白质。
食用鸡蛋有利于加强免疫功能，养护身体健康，促进正常生长，因为鸡蛋富含的蛋白质容易被机体吸收、利用。
三、吃完鸡蛋之后，尽量远离此物，或会激活“坏细胞”？别不听劝
1、茶水
茶水里面含有的鞣酸会与机体中的蛋白质发生反应，因此这种物质进入体内，会增加肠胃的负担，诱发腹泻、胃肠胀气、消化不良等疾病的产生。
甚至出现严重危害身体健康的现象，比如：体内细胞坏死。所以大家在平常的生活中尽量不要一起食用鸡蛋和茶水。
2、豆浆
大多数人认为把豆浆当作早餐来吃有利于身体健康，因为鸡蛋和豆浆含有丰富的营养价值。但要注意食用完鸡蛋之后尽量不要接着喝豆浆。
因为豆浆中含有一种特殊物质：胰蛋白酶，这种物质可以与蛋清中的卵清蛋白发生化学反应，不仅会大量降低使鸡蛋的营养价值，还会加重胃肠道的负担，导致腹泻等不良症状的出现。
3、糖
很多地方喜欢吃糖水荷包蛋，这种吃法会将鸡蛋蛋白质中的氨基酸转化为果糖基赖氨酸。这种物质很难被人体消化、吸收。
并且会对人体的肠胃健康造成不利影响，因此，食用鸡蛋后不要马上就吃糖。
4、柿子
指柿饼；柿子具有很高的营养价值，而且清甜可口，但食用柿子以后不要吃鸡蛋，因为柿子中含有鞣酸这种物质，鸡蛋中富含蛋白质。
鞣酸和蛋白质一经结合，易形成在机体中沉淀的鞣酸蛋白，这种物质不易被身体消化吸收，会增加胃肠道的负担，导致出现腹泻腹痛的不良症状。
5、鹅肉、兔肉
鹅肉、兔肉属于寒性食物，如果将鸡蛋和鹅肉、兔肉放在一起食用，会影响生物活性。
增加肠胃压力，诱发腹泻问题的产生，而且更容易激活体内坏细胞，对人体健康造成不利影响。
四、鸡蛋虽好，但以下人群不宜吃
1、蛋白质过敏者
当鸡蛋中的蛋白质具抗原性，与胃肠黏膜所带抗体的细胞发生作用，会诱发过敏反应的产生，出现斑疹、拉肚子、腹痛或胃痛等过敏症状。所以蛋白质过敏者食用鸡蛋之后会出现斑疹或胃痛。
2、肝炎患者
肝炎患者的肝脏功能较弱，食用鸡蛋之后会加重肝脏的负担，对肝炎病的恢复造成不利影响；因为蛋黄中所含的胆固醇和脂肪等物质需要在肝脏中进行代谢。
3、肾脏疾病患者
急慢性肾炎患者的肾功能较弱，所以吃鸡蛋会增加肾脏代谢的压力，从而使患者体内尿素增高，对身体健康产生不利影响。
4、高脂血症患者
高脂血症患者尽量远离鸡蛋；因为蛋黄富含胆固醇，摄入过多的胆固醇会加重动脉硬化。
五、补充：“无菌蛋”更有营养，还是普通鸡蛋更有营养？
无菌蛋指经过巴氏杀菌以及严格加工处理过的鸡蛋，它并非完全无菌，而是含有很少的细菌含量。
不用过度追求无菌，因为普通鸡蛋经过高温加热之后，所含有的致病微生物都会被杀死。
但是多数无菌蛋上会存在追溯码，而且无菌蛋对生产要求更高，含有微生物的数量比普通鸡蛋更少，所以吃起来会更加安心。
从营养价值方面来讲，无菌蛋与普通鸡蛋没有差别，与其吃无菌蛋，不如普通的鸡蛋。
