导语：土豆能供给人体大量的热能，具有补充营养、养胃、宽肠通便、利水消肿的功效。
大家好！我是华姐妙招.我告诉你哦，做土豆肉片的时候，土豆可别直接下锅炒了，那样要么炒不熟，要么不入味。今天给大家分享土豆是怎么炒的，土豆软糯又入味，肉片酥香，特别下饭。一上桌，孩子闻着味就端着碗跑过来干饭啦。赶快做起来，让你孩子夸夸你吧。
小小土豆用处大：土豆是茄科茄属植物，从营养角度来看，土豆比大米、面粉具有更多的优点，其中营养成分比较全面，营养结构也较合理，能供给人体大量的热能，具有补充营养、养胃、宽肠通便、利水消肿的功效。1、补充营养：土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，易于消化吸收，营养丰富，能供给人体大量的热能。2、养胃：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。3、宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助排便，缓解便秘，减少肠道疾病的发生。4、利水消肿：土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。
食材准备：土豆.五花肉.青红椒.鸡精.食用油.食盐.葱.姜.蒜.
首先，我们要挑选一颗又粗又长的土豆，这种土豆会更好切。挑选土豆的时候最好选择金黄一些的。先给土豆去皮，然后分成四等份，再改刀将土豆切成厚厚的薄片，厚度大概两个1元硬币左右就可以啦。不要切得太厚，太厚了不易入味，也不要太薄，太薄了容易碎。全部切好后，把它放入清水中先抓洗一下，抓洗好后放在一旁泡起来备用。
接下来准备一条漂亮的五花肉，切成一指长就够了，如果家里条件好的话，可以多切一些。再将猪肉切成薄片，尽量切得薄一点，全部切好以后把它装入盘中备用。做土豆炒肉片少不了青红椒。取一颗青辣椒，去籽以后对半剖开，然后切成宽一点的粗条，最后切成菱形块。如果你的家人不能吃辣，就将它们换成青红菜椒，如果喜欢吃辣的话，可以换成螺丝椒。接下来我们再来准备葱姜蒜。首先准备六粒大蒜，将它切成薄片，然后再取一块去皮生姜，切成七八片姜片，然后再准备两三根小葱，把小葱切成三厘米左右的小段。接下来给锅中加入稍微多一点的清水，开大火把锅中的水煮开，煮开以后再把浸泡着的土豆捞出来倒入锅中，开大火继续煮，把锅中的水重新煮开，把土豆片煮至透明状的时候后再将它捞出来，控干水分备用。
接下来起锅烧油，锅中加入少许食用油，油热以后把五花肉下锅煸炒一下，五花肉一定要慢慢的煸炒，充分地煸炒出里面的油脂，这样吃起来才会更香。煸炒至食品中这样焦黄的时候，再倒入葱姜蒜，快速的翻炒一下，炒出葱姜蒜的香味。炒出香味以后再倒入生抽酱油，开大火继续烧，烧出酱香味。翻炒均匀以后，再倒入煮过的土豆片，加入青红辣椒，然后加一勺食盐，一勺鸡精调味就可以啦。开大火快速翻炒均匀，把佐料都给炒化开，把土豆片给炒上色，这里用大火快速翻炒一分钟左右，把青红辣椒炒断生，把土豆片彻底炒熟，炒入味，最后快素的掂几下锅就可以关火出锅啦。这个时候土豆和肉片的香味已经非常浓郁啦，将它出锅装盘，这样做出来的土豆炒肉片，不管是趁热吃还是放冷了再吃都非常香，土豆软糯又入味，肉片酥香，特别的下饭，关键是做法还特别的简单，相信看完的您肯定已经学会啦。
好了，如果您也想做给您的家人吃，就收藏起来试试吧。感谢您的观看，我们明天再见。
