酒是生活中必须的调味品,既有“琼浆玉液”之美誉，又有祸国殃民”之毁称。如何对待饮酒一事呢?
首先拿白酒来说，《本草纲目》记载“烧酒，辛、甘、大熟有大毒。消冷积寒气，燥湿痰，开郁结，止水泄…”。古时所载之烧酒较今之白酒度数低一些，因其有大毒，性辛大热，故只用于沉冷痼疾。今日之白酒，含有大量酒精，因酒精能刺激人的大脑中枢系统，使血管收缩，升高血压，而慢性肾炎患者大多血压升高故不宜饮白酒；《饮膳正要》记载“酒，……多饮损寿伤神，易人本性。”即酒为大毒之物，多饮对人体有害。
米酒与今日低度的黄酒类似，因酒精含量少，又有一定通血脉的作用，故可以少量饮之。《本草纲目》记载“米酒，苦、甘、辛、大热,有毒。行药势，杀百邪恶毒气。通血脉，厚肠胃，润皮肤，散湿气，消忧发怒，宣言畅意。养脾、扶肝，除风下气。”故慢性肾炎患者在症状控制后，水肿不明显，尿蛋白少，血压控制良好，无氯质血症时，可适当饮用米酒，量少为宜。
至于啤酒、葡萄酒虽然度数较白酒低，但都与白酒类似，而且饮用量常大，故不利于血压的控制和肾炎的治疗，宜少饮为佳。
少量的“量”多少为适宜呢？一般米酒每次20～30毫升，每天一次足矣，还可将一些中药如枸杞、生地、熟地等浸泡于米酒中，以增强补肾的功效。
慢性肾炎病人为啥不能吃辣椒慢性肾炎病人饮食应当清淡，少食辛辣食物，辣椒最好少吃尤其当水肿严重，血压升高时辣椒应当禁食。当病情缓解，水肿消退，血压控制平稳时，也应尽量少吃辣椒。中医认为辣椒为辛热之品，含有的辣素、辣油对人体有很强的刺激作用，慢性肾炎患者多属于肺脾气虚型、脾肾阳虚型、肝肾阴亏型、气阴两虚型，辣椒的辛辣刺激多能耗气伤阴，故少吃为好。《本草纲目
拾遗》记载辣椒“性辛苦大热，温中下气，散寒除湿，开郁去痰消食，杀虫解毒。…食之走风动火，病目发疮痔，凡血虚有火者忌服。”
现代研究认为其含有“多种辣椒碱，壬酰香荚兰胺，色素为隐黄素、辣椒红素、胡萝卜素，及维生素C、柠檬酸、酒石酸、苹果酸等；种子含龙葵碱、龙葵胺等生物碱。辣椒可以促进食欲，改善消化；辛辣物质刺激人舌的味觉感受器，反射性地引起血压上升，特别是舒张压的升高。”由此可知，尽管辣椒有定促进食欲，改善消化的作用，但它能刺激人舌升高血压。慢性肾炎患者血压较高，食用辣椒引起血压升高，能加重病情发展及恶化。况且又能“走风动火”，引发皮肤疖肿、皮肤感染等，加重肾炎病情。总而言之，慢性肾炎患者辣椒少食为佳。
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