农村一种“野花”味道甘甜，剥开就能吃，乡下小孩子叫它“谷荻”，如今才知价值高。
三月春风一吹，农村的田间地头，山坡河沟里野草冒出嫩芽野花绽放，河边柳树垂下碧绿丝绦。春天对农村小孩子来说，时间总是得太慢，因为心里惦记着的瓜果还得要等很久才能吃到。其实春天农村地里也有很多可以吃的美味，一种“野花”，剥开就能吃，味道甘甜价值也很大，乡下小孩子叫它“谷荻”，如今很少见了。
在农村野草是最常见的植物，一般用处不大，比如茅草。茅草耐贫瘠和干旱，却喜欢湿润环境，常生长在河里林下。茅草茎直立叶子细长，叶子边缘密布细密的锯齿，徒手拔的话很容易划伤手指，据说鲁班发明锯子的灵感就是来自茅草叶子上面的细刺。
茅草相比其它野草来说，茎叶硬实不适合喂猪羊，除了割回家可以盖草房之外，烧锅也不用它。茅草适应性好根须发达，根状茎在泥土里盘根错节长达数米，节状根断节后还可以继续长出新的植株，一长就是一大片。如果茅草长在作物地里不仅影响收成，还能难清除干净，农民称它是农田恶草。
茅草在似乎用处不大，不过茅草丛里却藏着农村小孩喜欢的两种美味。第一种是茅草上的“野花”，初春时茅草从泥土里冒出嫩芽，样子尖尖的呈细圆锥形状，很多人误认是茅草的叶子，其实这是茅草的花穗名为“谷荻”，布地如针俗称茅针。
谷荻是春天带给农村孩子的第一批美味，在草丛中找到谷荻从地里拔出，谷荻上绿下白，将谷荻外层的皮剥去，里面是乳白色细细软软的芯，吃起来润润的，甜丝丝的，绵柔清香。一边拔谷荻，还一边唱“提谷荻提谷荻，提不出来就扒皮；提谷荻，提谷荻，老汉赶山老婆子赶集”。在以前缺糖的时候，谷荻是大自然赋予乡下孩子的一种甜蜜。
谷荻不单好吃，价值也很多，有清热利尿，凉血止血，等作用，在《千金方》、《妇人良方》、《本草经疏》均有收录，苏颂说谷荻“可啖，甚益小儿”，李时珍在《本草纲目》里也对谷荻有过叙述。
谷荻能吃的时间很短，太早的话里面谷荻也是空的，而如果等谷荻长大，里面的芯成了棉絮，就不能吃了。不过茅草丛里还藏着另一个美味，那就是茅根。茅根色洁白有节，用锄头将茅草根挖出来，咀嚼脆生生甜丝丝的，像小甘蔗，青涩透着甘甜。
茅根味道甘甜，不仅好吃而且价值高，用茅根泡水或用茅根煮汤，有很好的凉血止血，利尿清热的功效，对膀胱发炎、小便不利、肾炎血尿等有一定的功效。大家你吃过“谷荻”和茅根吗？都知道还有什么价值？欢迎说说您的看法。
