导语：俗话说：“早上吃得好，中午吃得饱，晚上吃得少”。在这句话中，我们可以看出早餐对人体的重要性。
经过一个晚上的新陈代谢，早上身体处于急需补充能量的阶段，因此一顿营养丰富、美味可口的早餐可以为身体提供所需的营养和能量，提高一天的工作和学习效率。
通常，早餐时间一般集中在6-8点，这是吃早餐的最佳时间。然而，许多人很容易忽视早餐，因为早上时间不够。长期不吃早餐会导致能量不足，对他们的健康有很大影响。
此外，早餐也是维持肝脏的关键。早晨的这段时间是肝脏维护的“黄金时期”。研究发现，正确地吃早餐可以维持肝脏。
常见的鸡蛋制作方法有煮蛋、煎蛋、炒蛋、蛋汤等。不同烹饪方法制作的鸡蛋味道也不同，但它们可以满足身体所需的营养。
01每天早上吃一个鸡蛋，对身体好不好？研究人员说出了实情
研究表明，对于亚洲人来说，每天吃一个鸡蛋后，心脑血管疾病的风险会降低8%，这在一定程度上可以减少17.35%的心脑血管疾病死亡概率。
在中国，北京医学院的专家也对此进行了专业研究。实验研究发现，每天早上吃一个鸡蛋可以降低中风的患病率和死亡率，甚至心脑血管疾病的死亡率也会降低16～18%左右。
可以看出，心脑血管疾病风险的增加与胆固醇摄入的类型密切相关，因为胆固醇可以是好的也可以是坏的。如果是好的，胆固醇将被肝脏直接吸收和利用。
然而，在体内，有害的胆固醇会积聚在血管内壁，影响血液循环。虽然鸡蛋富含胆固醇，但只有1/4的鸡蛋会影响血液中的胆固醇水平。我们不需要太担心。
另一方面，鸡蛋富含高营养价值，尤其是优质蛋白质，为人体提供原油和持续的能量物质。鸡蛋可以在肠胃中长期消化，增强饱腹感，增强抵抗力和免疫力，降低患其他疾病的风险。一般来说，吃鸡蛋是一件好事。
02提醒：两种人不应该吃得太多
1、肾病患者
肾炎患者的肾功能异常，尿量减少，体内所有代谢物都不能从肾脏排出。如果你吃了太多的鸡蛋，体内的尿素含量就会增加，肾炎的情况就会恶化。晚期高血压患者吃鸡蛋会导致肾动脉硬化。
2、高胆固醇患者
许多人害怕吃鸡蛋，因为他们认为鸡蛋中的胆固醇很高，但事实上，早在年，中国的饮食指南就取消了人体摄入胆固醇的规定，最新的科学研究也表明鸡蛋对血液胆固醇水平的影响很小。
但即便如此，我们都知道很多事情都太多了。如果你一次吃很多鸡蛋，可能会影响胆固醇，增加肾脏负担。因此，高胆固醇人群应该少吃鸡蛋。
03在吃鸡蛋的时候，你也需要注意这些！
1、不要煮太久
当你吃煮鸡蛋时，你必须控制时间。你不应该煮太久，但不应该吃半熟的鸡蛋，因为鸡蛋可能含有细菌病原体，导致寄生虫感染、腹痛、腹泻等。
烹饪鸡蛋时，建议尽量保持10分钟左右。如果鸡蛋在沸水中反复加热10分钟以上，鸡蛋中的蛋白质会变得紧绷，难以消化，会发生消化不良，引起胃肠不适。
2、不要吃生鸡蛋
虽然鸡蛋有丰富的营养价值，对人体健康有益，但许多人也建议每天吃一个生鸡蛋可以延缓衰老。事实上，这种方法是非常错误的。
这是因为鸡蛋是由鸡的卵巢和泄殖腔产生的。鸡蛋可能含有某些病原体，而蛋壳的外部已经被细菌病原体感染。
如果直接吃生鸡蛋，当鸡蛋流过蛋壳时，很容易感染病原菌，导致胃痛、腹泻、腹胀甚至食物中毒。此外，长期食用生鸡蛋也会引起寄生虫感染，影响人类健康。因此，我们提醒您尽量不要吃生鸡蛋。
04如何正确地吃鸡蛋？
全国各地都有不同的吃鸡蛋的方法。南方甜，北方咸，东方辣，西方酸。如何吃更科学。根据刚才的数据，煮鸡蛋和蒸鸡蛋更有营养。对于儿童来说，蒸鸡蛋汤和蛋花汤是最合适的，因为这两种方法可以放松蛋白质，并且很容易被儿童消化吸收。
对于老年人来说，吃鸡蛋应该煮、蒸，这样容易消化。
此外，煮蛋时还可以掌握以下技巧，防止营养素流失：水不能没过鸡蛋，否则蛋白质在不能浸泡的地方不易凝固，影响消化；烹饪前，将鸡蛋在冷水中浸泡一段时间，以降低鸡蛋中的气压；然后用中热水和冷水煮沸，这样可以防止蛋壳开裂，避免营养素流失。
吃鸡蛋的方法有很多，但我们应该从鸡蛋营养的吸收和消化率来选择最佳的烹饪方法。同时，我们还应注意饮食方式，使鸡蛋真正“有营养”。
