慢性肾炎的饮食指导
慢性肾小球肾炎，简称慢性肾炎。以蛋白尿、血尿、高血压、水肿为基本临床表现，起病方式各有不同，病情缓慢进展，引起不同程度肾功能减退，最终发展为慢性肾衰竭。
饮食治疗是肾脏病综合治疗的一个重要方面，目的是为了减轻肾脏负担，抑制肾功能损害的发展。避免辛辣刺激食物及海腥发物如鹅、大公鸡、猪头肉、黄鱼、螃蟹、海鱼、海虾等,尤其是有过敏体质患者更应禁忌。
1、蛋白质：肾功能正常时一般不限制蛋白质摄入。尿蛋白流失在1-3g/d，可进食蛋白质1.0g/kg.d，选用生理价值高的蛋白质，如蛋类、乳类、新鲜肉类、淡水鱼类等。尿蛋白丧失较多或血浆蛋白低下，可增加蛋白质的摄入量以1.0-1.2g/kg.d。
2、脂肪：占总能量的20-25%，对于高血压的患者，要避免进食动物性内脏（脑、肝、肾、心）、肥肉、螃蟹、鱼子等高脂肪、高胆固醇的食物。烹调用油选用含不饱和脂肪酸的植物性油脂,如菜籽油、豆油、橄榄油、花生油等。
3、食盐：无水肿、无高血压的情况下不必严格限制盐，比正常人清淡些就好。长期严格限盐，可以出现低钠血症，表现为全身乏力、精神不振等。重度浮肿和高血压患者要无盐饮食，每日供钠1克左右,烹调食物不得使用食盐和酱油，若浮肿与高血压不太明显或基本消失，则可改进低盐饮食，全日供钠2克左右,食盐用量3～4g。
4、水及维生素：浮肿时饮水量为前一日的尿量＋（-ml），无浮肿时可自由饮水。摄入充足的维生素，多吃维生素含量丰富的食物，多吃蔬菜、水果及含钙丰富的食物。
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