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●慢性肾炎的食物选择
(1)要给予充足的维生素，尤其要补充维生素c，因为长期慢性肾炎的患者可有
贫血，补充维生素c能增加铁的吸收，所以应食用西红柿、绿叶蔬菜、新鲜大
枣、西瓜、心里美萝卜、黄瓜、西瓜、柑桔、猕猴桃和天然果汁等食品。
(2)食欲差者可补充维生素c制剂；同时应多补充维生素b和叶酸丰富的食物，如
动物的内脏，绿叶蔬菜等食品，有助于纠正贫血。高血钾时要忌食含钾高的食
物，要慎重选用蔬菜和水果。慢性肾炎的病人要忌食糖类饮料和刺激性食品。
●食谱举例
早餐：甜牛奶(牛奶克、白糖10克)，面包或馒头(面粉50克)，煮鸡蛋
(鸡蛋50克)。
午餐：包子(肉50克、白菜克、面粉克)，汤1碗(鸡蛋25克、黄瓜
50克、西红柿50克)。
加餐：桃子克。
晚餐：米饭(大米克)，烧茄子(瘦肉50克，烧茄子克)，炒小白菜
(小白菜克)。
全日用烹调油30克，盐小于3克。
以上食谱含热能7千卡(千焦耳)。
●慢性肾炎食疗菜谱
(1)桂圆粥、(2)生姜大枣粥、(3)黑芝麻茯苓粥、(4)双皮汤、(5)山药粥、(6)
冬瓜砂仁汤、(7)龟板饮、(8)鲫鱼粥、(9)芡实粥、(10)柿叶糖。
