羊肉，性温。秋冬季，吃点对身体特好，可以补身子，所以非常深受大家喜爱。可是，最近自己做了两次羊肉，都发现最后吃起来，咬不烂羊肉。尽管味道还行，但口感不佳，还有点膻味。查了一些资料，对于羊肉其实也有非常多的做法，各个地方有各个特色。一时间，正愁着怎么办。只能去找一位厨师朋友请教了。原来羊肉煮法，还是要有方法。今天分享给大家，希望大家能够喜欢。
我们每次自己做羊肉的时候，也是会先焯水一下，但是最后煮完感觉还有有点膻味。其实只需要再多加“2步”，就能更好地去除膻味，让羊肉更加好吃。
/炖煮羊肉/
准备食材：
羊肉、白萝卜、红枣、枸杞、冰糖、生抽、老抽、八角
烹饪步骤：
1、羊肉用清水洗净，放入锅中，加入冷水，中火煮开。
（注意：用冷水煮，这样才可以让羊肉的血水，更容易煮出来）
2、羊肉煮开后，再煮5-10分钟，就可以了，然后将血沫捞出，再倒掉锅里的水。
3、将锅里的羊肉，放置水龙头下面，用水冲洗，再次洗掉血沫及其他杂质，清洗干净。
4、另起锅，放入羊肉，加入热水没过羊肉，大火煮开，然后放入切好的白萝卜块，煮10-15分钟左右，再将萝卜捞出。
5、放入少许冰糖，2-3个八角，将冰糖煮至融化，然后加入适量生抽，少量老抽提色，继续大火煮15分钟。
6、放入备好的红枣，枸杞，转至中火炖煮。
7、炖煮上-分钟，煮至羊肉酥烂。
8、最后大火收汁，即可出锅。
炖煮羊肉，其实就是一道家常菜。为什么说特别适合冬天吃？主要是因为冬天，天气寒冷，吃羊肉可以补补身子，避免身体虚寒。多吃羊肉，营养丰富，增强抵抗力，还能美容养颜。这是一道秋冬天，必吃的家常菜，喜欢的朋友，可以收藏下来，有空试一下吧。
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