由于饮食中水果蔬菜之类的摄入减少，慢性肾脏病患者膳食纤维摄入通常处于较低水平。
然而，这样很不好！
美国科罗拉多大学丹佛分校的研究人员通过分析证实：高膳食纤维摄入可降低慢性肾脏病患者的炎症水平，且患者的死亡率也降低。（KidneyInternational;81:-）
该研究的资料来源于第三次美国健康和营养调查中的例参与者。慢性肾脏病（定义为肾小球滤过率估算值eGFR60ml/min/1.73m2）患病率为5.8%，慢性肾脏病组（n=）血清炎症标记物C反应蛋白（C-reactiveprotein，CRP）升高（3mg/l）比率高于非慢性肾脏病组（n=）（44.5%vs24.5%）。
研究显示：总膳食纤维摄入增加10g/d，慢性肾脏病组和非慢性肾脏病组CRP升高的可能性分别下降了11%和38%。然而在死亡率上，膳食纤维摄入对CKD组和非CKD组影响就不同了——总膳食纤维摄入量不会影响非CKD组的死亡率，而CKD组总膳食纤维摄入和死亡率则显著相关，死亡率会随着膳食纤维摄入的增加而降低。
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